Συνταγές της πόλης !!!
Επιμέλεια : Θεοχάρης Ευάγγελος – Χούσος Απόστολος – Σάκης Κουρσάρης
Εύκολη και γρήγορη πεντανόστιμη Γαλατόπιτα Υλικά: 1 λίτρο φρέσκο γάλα 12 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό. 5 αυγά 1 ποτήρι ζάχαρη 3 βανίλιες 4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη. Φύλλα κρούστας η χειροποίητα. Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα τις 12 κουταλιές......
ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια του τσαγιού καλαμποκίσιο λευκό αλεύρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι σταρένιο 1 κουταλιά αλάτι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο νερό βραστό φέτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το καλαμποκίσιο αλεύρι με το σταρένιο αλεύρι και το αλάτι. Κάνουμε ένα βαθούλωμα στη μέση όπου ρίχνουμε......
Υλικά για τον χυλό: -500γρ. καλαμποκίσιο αλεύρι -200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 αυγό -1 κουπάκι στραγγιστό γιαούρτι -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -αλάτι -νερό όσο πάρει Υλικά για τη γέμιση: -700γρ. διάφορα χορταρικά για πίτα (σπανάκι, πράσο, άνηθο, σέσκλα…) -250γρ. φέτα θρυμματισμένη -μισό......
(Συνταγή από την Άρτα και τον Κυνηγότοπο Άρτας)Συστατικά:Για 4 μερίδες2 κιλά χιβάδια2 μεσαίες τσαγιέρες ρύζι2 κιλά χόρτα (Σπανάκι, σέσκουλο και λάπατο)3 κρεμμυδάκια χλωρά3 σκόρδα χλωράΛίγο άνηθο, λίγο μαιδανό, αλάτι και πιπέρι.Εκτέλεση:Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας και τα ψιλοκόβουμε, τα τοποθετούμε σε μια λεκάνη και......
Υλικά 150 γραμμάρια φυτίνη 150 γραμμάρια ζάχαρη 1,5 κουταλάκι αμμωνία 650 γραμμάρια αλεύρι 2 αυγά 1/2 ποτίρι χυμό πορτοκαλιού 2 βανιλάκια. Εκτέλεση Χτυπάμε τη φυτίνη με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίχνουμε τους κρόκους, διαλύομαι την αμμωνία σε μισό ποτήρι χυμό πορτοκάλι και τη ρίχνουμε......
300 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 g φέτα, θρυμματισμένη 150 g βούτυρο 400 ml γάλα 3 αβγά αλάτι πιπέρι Εκτέλεση 1. Λιώνουμε το μισό βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία, ενώ με το υπόλοιπο καλύπτουμε τον πάτο και τα τοιχώματα ενός μεγάλου ταψιού. 2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γάλα,......
Πορτοκαλόπιτα ΥΛΙΚA για το σιρόπι: 2 κούπες ζάχαρη 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 2 πορτοκάλια (το ξύσμα τους) για την πορτοκαλόπιτα: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 κούπα ζάχαρη 3 βανίλιες 15 γρ. μπέικιν 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του) 2 αυγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι......
Τσουμπλέκι (κεφτέδες με κρεμμύδια στο φούρνο) ΥΛΙΚΑ Για τους κεφτέδες: ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι μαϊντανό 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 αυγό 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί βουτηγμένες στο νερό Για το ταψί: 1 κιλό ξερά κρεμμύδια ½ ποτήρι του νερού......