24 Δεκ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό βούτυρο αίγο-πρόβειο ή φρέσκο Κερκύρας
1 φλιτζάνι του καφέ αλισίβα (βρασμένη στάχτη ) ή μισό κουταλάκι Μπέγκιν πάουντερ
3 βανίλιες
2 κιλά αλεύρι περίπου
200 γραμμάρια ζάχαρη
1 φλιτζάνι κονιάκ
300 γραμμάρια τριμμένα αμύγδαλα
…………………………………………………………….
1 φλιτζάνι ούζο με 2 βανίλιες
2 κιλά ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη 30 λεπτά
Έπειτα ρίχνουμε την αλισίβα τα αμύγδαλα τις βανίλιες και το κονιάκ και χτυπάμε για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε το υλικό σε μία λεκάνη και προσθέτουμε ζυμώνοντας το αλεύρι μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη .
Πλάθουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα .
Μόλις τους βγάλουμε τους τοποθετούμε σε πιατέλα και με ένα πινέλο τους βρέχουμε με μείγμα που περιέχει ένα φλιτζάνι ούζο και 2 βανίλιες . Αμέσως πασπαλίζουμε με την ζάχαρη άχνη !!!